我家附近就有三攤靠賣葱油餅來持家立業的，長久以來，各有粉絲捧場，相立而生。
第一位現在看起來將近六十了，是位婦女，還強壯。我家小孩小時就時常光顧，她每天下午四時就會推著車子到街角邊，升火做餅，養出不少喜歡她的粉絲，到現在還是前來光顧，彼此很有感情。
第二位是個啞巴的婦人，在距離前攤三百公尺處立寨營業，掛了個招牌──啞煎。這個招牌很有吸引力，一傳十，十傳百，吸引了一大票粉絲，最近還租下店面，擴大交易。
他們每天都會選買一大把的青葱，洗乾淨，再晾乾，晾乾後切成小丁狀，然後發酵麵粉，揉損如儀，很有耐心。她家又兼賣加冬粉的餅，生活有規律，夫妻倆同心協力，其樂融融。
第三家就高明多了，很會動腦袋，搞創意。填上種種料理，有紅豆的、玉米的、奶油的、原味的，擴大產品種類。
這家對酵母粉用心研究，找出特殊的酵母粉，所以麵糰很有Q度，頗受顧客喜歡，甚至他也賣發酵好的麵糰，教你怎麼煎，溫度如何控制，還邀你加盟分店，多元化經營。
這三家葱油餅就這麽火火的升火營運，各自撑起一片天。專業加上專心、耐心、細心，腳踏實地而已。
專心而養成細心，有一段很久的過程，正像我們日常生活中種種瑣事、碎事，要專心研究，細心辦，新陳代謝，才可能改頭換面。
有些人講修行，講見性，幾年下來，老習慣還在，老毛病依舊，老脾氣搭在老臉上，隨著歲月變得薑黃，與歲月同老，太愛護自己了吧？
修行最需要真實的面對問題、解決問題，需要自我檢視，要找出自己可惡的面目，勇於改過。這不是既孤獨又寂寞的路嗎？
通過寂寞才能安分守己，甘於盡責任義務，作饅頭的、作葱油餅的甘於寂寞，所以成家立業，其樂融融。
他們不貪心，不向外放心，保住了辛苦錢，直心是道場。半天營業，半天休息，緩緩行，慢慢行，不會走入歧路。
擇善固執，也有阿羅漢的高度。
我談到的三種作葱油餅的經營方式，可以反映出人類逐利行為的高低模式，決定了他們的經營規模和獲利能力，也影響了活動的持續力。建議每人都應該從實際的操作中，逐漸放大眼光。